Κάποτε αυτήν την εποχή δούλευαν εντατικά κι έβγαζαν λάδι απ' τις ελιές. Αντικαταστάθηκαν, όμως, από τεχνολογικά μέσα - μηχανήματα συμπίεσης γρήγορα και αποτελεσματικά - κι έτσι, τα μεγάλα πέτρινα λιθάρια, έγιναν διακοσμητικό στοιχείο . . .